30 minutos
180 calorías
Nivel bajo de azúcar en la sangre
Presión amigable
los componentes
- Una taza de lentejas amarillas bien lavadas
- Una cebolla mediana picada
- Una zanahoria picada (para las vitaminas)
- Una cucharadita de comino (para evitar la hinchazón)
- 6 tazas de agua o caldo de pollo bajo en sal
Método de preparación
1
En una olla honda, sofreír las cebollas con una cucharadita de aceite de oliva hasta que se ablanden.
2
Añade las lentejas, la zanahoria y el comino y remueve durante dos minutos para que suelten los sabores.
3
Añade agua y deja que la sopa hierva, luego tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
4
Utilice una batidora de mano para mezclar la sopa hasta que quede suave y sirva con limón fresco.
¿Por qué esta comida?
Las lentejas son una excelente fuente de proteína vegetal que no eleva rápidamente el nivel de azúcar en sangre y el comino añadido ayuda a preparar el estómago después de un ayuno prolongado.